Poires pochées au vin chaud de noel, crumble de sarrasin & ganache de chocolat blanc montée à la vanille
Savez-vous quel sera votre menu pour le réveillon de noël ? J’ai testé il y a quelques jours cette recette de poires pochées au vin chaud de noel, crumble de sarrasin, ganache de chocolat blanc montée à la vanille qui change des traditionnelles bûches de Noël. J'espère qu'elle vous plaira !
La Tarte Tatin de mon grand père
Cette recette, c’est LA recette de mon enfance par excellence. Celle que mon grand père continue de nous préparer très régulièrement lorsque nous déjeunons en famille. Je n’avais jamais osé me lancer dans une recette de tarte tatin maison par peur d’être déçue par rapport à celle-ci que j’aime tant. Résultat, j’ai préféré lui demander sa recette pour la partager directement avec vous ! J’espère qu’elle vous plaira 😉 Disclaimer : on utilise un nappage de caramel tout prêt dans cette recette mais si vous n’avez pas envie d’être aussi flemmard que nous, n’hésitez pas à le faire maison (et à m’envoyer votre recette par la même occasion si les…
Pizza au gorgonzola, poires et noix
Ce week-end j’ai testé cette nouvelle recette de pizza sucrée/salée à base de gorgonzola, poires et noix. Si, comme moi, vous faites partie des personnes qui mangent le gorgonzola à la petite cuillère alors cette recette devrait vous plaire. Cette pizza est parfaite pour un apéro entre amis (à condition de la déguster à la sortie du four) ou un dîner à deux avec une petite salade verte en guise d’accompagnement. Ingrédients 1 pâte à pizza rectangulaire 50 g de mascarpone 200 g de gorgonzola à la cuillère 100 g de ricotta 1/2 oignon rouge 1 belle poire bio 1 filet d’huile d’olive poivre Étapes Préchauffer le four à 220…
Crumble aux pommes, noix de pécan & caramel de beurre salé
Avec l’arrivée de l’automne, j’ai de plus en plus envie de desserts régressifs (et pas forcément très light 😛). Alors vous allez peut-être me dire que c’était bien mignon d’avoir suivi un rééquilibrage alimentaire pendant plusieurs mois pour finir par vous ressortir des recettes qui n’ont rien de healthy mais justement… je n’imagine pas mon alimentation autrement. Pour moi l’équilibre alimentaire doit se faire sur la durée et ne doit pas être synonyme de contrôle/restrictions. C’est la raison pour laquelle j’essaye de manger un peu de tout, sans excès et en me faisant plaisir. Les recettes présentes sur ce blog sont à l’image de mon alimentation… autrement dit, très variées…
Tarte rustique au potimarron, fromage de chèvre et noisettes
Si vous aimez autant les tartes salées que je les aime, alors il se pourrait que cette recette intègre rapidement le top 3 de vos recettes d’automne préférées. Je vous avoue qu’il y a encore quelques jours, je ne m’étais pas vraiment faite à l’idée que l’automne était en train d’arriver. Mais avec le temps gris et pluvieux qu’on a depuis le début du week-end… Ça y est, je commence à avoir des envies de soirées au coin du feu autour d’un bon verre de vin ! Ça tombe bien car il y a quelques semaines, j’ai été contactée par EthicDrinks, une jeune marque qui propose une gamme de vins…
Cookies aux maxi pépites de chocolat
Je ne sais pas pour vous, mais moi j’ai toujours beaucoup de mal à trouver une recette de cookies qui corresponde parfaitement à mes attentes. Depuis quelques temps, je ne jure plus que par celle-ci ! Je l’ai réalisée à plusieurs reprises à la maison et on n’a jamais été déçus 😋. Alors je vous préviens, rien de “healthy” dans cette recette mais de temps en temps ça ne fait pas de mal de s’offrir un goûter 100% régressif tant qu’on n’en abuse pas trop 😋. Ce que j’aime bien avec cette recette c’est qu’elle est in-ra-ta-ble et plaît généralement à tout le monde ! Succès assuré ! Ingrédients 80…
Houmous de fèves
En ce moment on organise pas mal d’apéros à la maison (il faut bien rattraper tous ceux qu’on n’a pas eu l’occasion de faire tout au long du confinement 😇). Ce qui me permet de tester pas mal de nouvelles recettes tout en régalant la galerie ! Dernière tentative en date : le houmous de fèves. Cette recette vient incontestablement s’ajouter à ma petite liste de houmous maison préférés (aux côtés de celui aux poivrons grillés ou encore celui à la betterave). Je n’avais encore jamais réalisé de recettes à base de fèves à la maison, ni jamais préparé de fèves fraîches d’ailleurs. Voilà qui est chose faite ! Pour…
Tarte estivale ricotta, tomates & parmesan
Vous connaissez peut être déjà mon amour pour les tartes et quiches en tous genres. Aujourd’hui je vous propose une recette estivale idéale pour vos futurs dîners, déjeuners ou apéros d’été ! Cette tarte se déguste telle quelle à l’apéro ou accompagnée d’une belle salade verte ou de crudités. Pour les plus gourmands, vous pouvez aussi ajouter quelques tranches de jambon de pays sur le dessus de cette tarte après cuisson. Régal assuré ! Ingrédients (pour 4 à 5 personnes) : 1 pâte brisée 1 à 2 belles grappes de tomates moyennes Moutarde douce Ricotta (250 grammes) Parmesan (45 grammes) Romarin Sel Recette : 1.Préchauffer le four à 180°. 2.…
Mug Cake à la crème de marron & aux pépites de chocolat
On n’a pas toujours le temps de faire des gateaux nécessitant une longue préparation et surtout, parfois on a juste envie de se la jouer perso avec un dessert ultra gourmand et régressif prêt en 5 minutes chrono. Aujourd’hui je vous propose la toute première recette de mug cake de ce blog (et sûrement pas la dernière, c’est beaucoup trop bon 😇). J’aime particulièrement le côté “retour en enfance” de ce dessert. La crème de marron rend ce mugcake ultra fondant et gourmand. Et pour encore plus de réconfort, j’y ai même ajouté quelques pépites de chocolat (oui, parfois ça fait du bien de se lâcher un peu haha 😉).…
Carrot Cake : recette ultra simple et gourmande
Vous le savez sûrement, le confinement m’a appris à réaliser des recettes avec les “moyens du bord”. Le week-end dernier j’avais très envie d’un carrot cake mais terriblement la flemme de faire des courses (oui oui, ça arrive à tout le monde 😅). Résultat je me suis lancée dans cette recette avec ce que j’avais dans le frigo et figurez-vous que je suis très fière de ce garrot cake qui a été validé à 100% à la maison (oui, nous ne sommes que deux mais promis vous pouvez nous faire confiance 😉). Pour 1 cake (environ 6 personnes) : 220 g carottes râpées 90g sucre de fleur de coco 220…
