Tarte rustique au potimarron, fromage de chèvre et noisettes

Si vous aimez autant les tartes salées que je les aime, alors il se pourrait que cette recette intègre rapidement le top 3 de vos recettes d’automne préférées.

Je vous avoue qu’il y a encore quelques jours, je ne m’étais pas vraiment faite à l’idée que l’automne était en train d’arriver. Mais avec le temps gris et pluvieux qu’on a depuis le début du week-end… Ça y est, je commence à avoir des envies de soirées au coin du feu autour d’un bon verre de vin !

Ça tombe bien car il y a quelques semaines, j’ai été contactée par EthicDrinks, une jeune marque qui propose une gamme de vins éthiques et respectueux de l’environnement. Les vins EthicDrinks sont vegan, bio et conçus avec des packagings éco-responsables, tout ça dans une démarche zéro carbone et zéro plastique. 

J’ai trouvé leur démarche très chouette et c’est la raison pour laquelle j’ai accepté de créer une recette en accord avec l’un de leurs vins.

Je ne sais pas pour vous mais moi, j’adore le vin, sous toutes ses formes (en dehors du blanc très sucré avec lequel j’ai beaucoup de mal) mais c’est vrai qu’en automne/hiver, j’ai tendance à privilégier le rouge.

C’est donc assez naturellement que je me suis dirigée vers un accord met/vin autour du Merlot Pays d’AOC 2020, un vin rouge issu de la gamme Act For Good qui commence à être commercialisée dans les Carrefour de proximité.

Voici la recette de tarte rustique au potimarron, fromage de chèvre et noisettes que j’ai concoctée pour l’occasion. Cette tarte se sert aussi bien en plat unique, accompagnée d’une belle salade et pourquoi pas de quelques tranches de jambon sec, qu’à l’apéro ! Bonne dégustation 😉

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 1 potimarron
• 1 oignon rouge
• 1/2 bûche de chèvre
• 30 g de noisettes
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Recette

1. Préchauffer le four à 200 degrés.
2. Laver et couper le potimarron en deux. Vider le potimarron puis le couper en tranches en laissant la peau.
3. Dans un plat allant au four, disposer les lamelles sur une feuille de papier cuisson. Assaisonner-le avec un filet d’huile d’olive puis saler et poivrer. Enfourner pendant 25 à 30 minutes.
4. Couper la 1/2 buche de chèvre en rondelles et concasser les noisettes.
5. Éplucher l’oignon rouge et le couper en fines lamelles. Verser un filet d’huile dans une poêle bien chaude puis faire cuire l’oignon à feu doux.
6. Une fois les 25 minutes de cuisson du potimarron écoulées, étaler la pâte brisée sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
7. Répartir les tranches de potimarron au centre de la pâte, ajouter les oignons, les noisettes et les rondelles de chèvre puis replier les bords de la pâte sur la garniture. Faire cuire 25 à 30 minutes en surveillant la cuisson.
8. Laisser refroidir quelques minutes puis accompagner les parts de tartes d’une belle salade verte et d’un verre de Merlot Pays d’AOC 2020 EthicDrinks

Cette recette a eu un franc succès à la maison alors j’espère de tout coeur qu’elle vous plaira autant qu’à moi. N’hésitez pas à me laisser un commentaire si vous la testez à la maison et/ou à me mentionner sur vos réalisations sur les réseaux sociaux !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Création de recette sponsorisée par EthicDrinks.