Oatmeal cup au skyr & aux framboises

Vous ne savez plus quoi faire avec vos flocons d’avoine ?
Marre de votre traditionnel porridge au petit déjeuner ?
Envie d’un encas sain et gourmand à la fois ?

Bougez pas ! J’ai ce qu’il vous faut !

Aujourd’hui je vous propose une recette avec très peu d’ingrédients, parfaite pour le petit déjeuner ou en guise de snack. Relativement saine, cette recette est réalisée sans beurre et avec très peu de sucres ajoutés. Enfin, cette recette est ultra simple à réaliser à la maison et ressemble fortement à une petite tartelette à la framboise (version healthy) !

Le seul hic ? Il faut compter 5 minutes de préparation, 15 minutes de repos et une bonne vingtaine de minutes pour la cuisson. Alors si vous êtes du genre affamés le matin, pensez à préparer vos fonds de cup la veille (je ne suis pas sure que ce soit aussi bon niveau fraîcheur ☹️) ou armez-vous d’un peu de patience !

Les ingrédients (pour 6 cups) :

• 180 g de flocons d’avoine
• 5 c.à.s de sirop d’érable
• 6 c.à.s de boisson végétale (j’ai utilisé la boisson au soja petit épeautre & noisettes de la marque Soy)
• Du skyr (j’ai utilisé le Skyr Bio Les 2 vaches)
• Sirop d’agave
• une belle poignée de framboises (ou autres fruits de votre choix)

La recette :

Pour les cups :

1. Dans un récipient adapté, mélangez les flocons d’avoine, le sirop d’érable et la boisson végétale jusqu’à ce que les liquides aient bien été incorporés aux flocons d’avoine.
2. Préchauffez votre four à 150 degrés. Formez une grosse boule de pâte et laissez reposer 10 à 15 minutes (pas + afin d’éviter que cela ne devienne trop compacte)
3. Une fois les 15 minutes écoulées, huilez 6 moules à muffin (j’utilise de l’huile de coco) et dispatchez la pâte au fond et sur les bords du moule en veillant à laisser de la place pour la garniture. Les cups ne doivent être ni trop fines, ni trop épaisses.
4. Faites cuire vos cups une bonne vingtaine de minutes au four (laissez refroidir quelques minutes avant de démouler).

La garniture :

Pour cette recette j’avais envie de quelque chose qui tienne au corps sans être lourd ni trop gras ! C’est pourquoi je suis partie sur une garniture archi simple à base de skyr bio et de framboises.

Pour reproduire la même chose chez vous, il vous suffit de garnir les cups avec une cuillère et d’y ajouter quelques fruits sur le dessus (j’ai choisi des framboises mais vous pourriez très bien imaginer cette recette avec des myrtilles ou encore des bananes). Pour la petite touche de gourmandise finale, vous pouvez ajouter un filet de sirop d’agave qui viendra apporter la petite touche sucrée à ce petit déjeuner / encas tout en légèreté !

Maintenant que vous connaissez la base, n’hésitez pas à y mettre ce qui vous fait plaisir comme des noix de cajou, des amandes, des noix de Pécan ou même des éclats de chocolats !

Ah oui, et j’allais oublier… Si vous n’avez pas peur du bon gras je vous conseille de déguster votre tartelette avec une belle cuillère de la purée d’oléagineux de votre choix (purée de cacahuète, purée d’amande ou encore purée de noisette) ! Un délice !

J’espère que cette recette vous plaira !

Excellente journée et à très vite.

Manon

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