Tarte ricotta & courgettes

La recette parfaite du dimanche soir

Vous l’avez sûrement remarqué, je passe de plus en plus de temps en cuisine …
Eh oui, j’essaye progressivement de supprimer le plus possible les aliments transformés de mon quotidien. Le fait de cuisiner un peu à l’avance permet d’éviter ces moments de flemme suprême où t’as qu’une envie : filer chez Picard acheter un petit plat déjà tout préparé.

Mon addiction ? Les quiches et tartes ! C’est généralement rapide à cuisiner et parfait pour un dîner léger ET gourmand (je les accompagne généralement d’une petite salade verte ou composée).

Aujourd’hui je vous propose une recette de tarte fine courgette ricotta super rapide à faire et qui a été largement validée à la maison (bon ok, on est seulement deux mais c’est déjà ça !).

Mea culpa : je ne suis pas encore passée à la confection de pâte à tarte maison mais promis, j’essaye bientôt ! 

En cuisine !

Ingrédients :

• pâte brisée
• 1 belle courgette (voire 2, si nécessaire)
• Moutarde douce
• Ricotta (250 grammes)
• Parmesan (80 grammes)
• Thym
• Sel

Recette : 

1. Préchauffer le four à 180°

2. Couper la courgette en rondelles, saler le tout.

3. Dans un saladier, mélanger la ricotta avec 40 grammes de parmesan.

4. Dans un moule adapté, dérouler la pâte brisée, faire quelques trous à l’aide d’une fourchette.

5. Étaler uniformément la moutarde sur la pâte (sauf sur les bords).

6. Ajouter le mélange ricotta/parmesan au-dessus.

7. Disposer les courgettes dans le moule.

8. Saupoudrer le haut de la tarte avec du thym et le reste de parmesan

9. Enfourner et laisser cuire environ 40 minutes (bien surveiller la cuisson, je ne veux pas être à l’origine d’un drame – cela peut varier en fonction des fours).

10. Y’a plus qu’à accompagner le tout d’une jolie salade ! Bon appétit ;).

Et vous, vous cuisinez souvent à l’avance ? Plutôt quoi ?

Envie de garder cette recette pour plus tard ?
Pense à l’épingler sur Pinterest 😉⬇️