Je me régale

#71 (V)ivre Canal Saint Martin, le petit dernier de Caroline Savoy 🍮

AprĂšs l’OpĂ©ra Garnier, cap sur le Canal Saint Martin !

Deux ans aprĂšs l’ouverture de (V)ivre OpĂ©ra Garnier, le nouveau restaurant de Caroline Savoy a ouvert ses portes au 60 rue de Lancry, Ă  quelques pas du Canal Saint Martin. 

Restaurant Vivre Canal Saint Martin

La naissance de (V)ivre Canal Saint Martin marque pour Caroline Savoy (fille du chef étoilé Guy Savoy) et son ami Bruno Blain une nouvelle étape de leur aventure de restaurateurs. Leur premier établissement est né suite aux attentats de Paris de novembre 2015. Pour chacun de leurs restaurants, Caroline et Bruno ont cherché à créer un environnement chaleureux et accueillant avec la volonté de transmettre leur joie de vivre et leur amour des bons produits à leurs convives.

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Volontairement courte, la carte change réguliÚrement au fil des saisons.

De la salle Ă  l’assiette, un lieu oĂč il fait bon vivre !

J’ai eu l’occasion de dĂ©couvrir la carte Ă  deux reprises : une premiĂšre fois pour le dĂ©jeuner, une seconde pour le Brunch. Chaque fois, je n’ai Ă©tĂ© déçue ni par la qualitĂ© des plats, ni par le service.

Salle Restaurant vivre canal saint martin.jpg

 

Envie d’en savoir davantage ? C’est parti !

 

Mickey Vivre Canal Saint Martin

 

La premiĂšre fois que je suis venue chez (V)ivre Canal Saint Martin, c’Ă©tait en pleine canicule cet Ă©tĂ©. Il faisait trĂšs chaud et je dois avouer que mon appĂ©tit laissait Ă  dĂ©sirer. Mais une fois arrivĂ©e sur les lieux, la carte a tout de suite Ă©veillĂ© ma curiositĂ© ET mes papilles.

 

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Si vous allez chez (V)ivre Canal Saint Martin, sachez qu’il est possible de commander certaines entrĂ©es en plat. Et ça c’est plutĂŽt chouette.
Bah quoi, ça ne vous arrive jamais de ne pas trouver votre bonheur ailleurs que dans la section « entrées »? Moi si, surtout depuis que je freine un peu ma consommation de viande.

Ce jour lĂ  j’avais donc commandĂ© une entrĂ©e en version plat principal (coques au bouillon de pomme et purĂ©e de cĂ©leri).

UN MOT : UNE MERVEILLE

J’ai adorĂ© l’alliance surprenante sucrĂ©e/salĂ©e de la pomme et du cĂ©leri et l’Ă©lĂ©gance de l’assiette. Ce jour-lĂ  je n’avais pas faim pour davantage mais je suis ressortie du restaurant lĂ©gĂšre et satisfaite d’avoir dĂ©gustĂ© un plat aussi raffinĂ© dans un cadre aussi reposant qu’agrĂ©able.

HĂąte d’y retourner pour dĂ©couvrir d’autres crĂ©ations de ce type !

 

Un brunch copieux et régressif

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Chez (v)ivre Canal Saint Martin, il est aussi possible de venir bruncher le dimanche.
Et cÎté brunch, on peut dire que ça envoie !

Pour 39€, le restaurant propose un brunch qui se compose en 4 temps (autant vous prĂ©venir tout de suite qu’il s’agit d’un brunch costaud et que j’offre un verre au premier qui me dit qu’il en est ressorti en ayant faim).

Le Brunch :
Jus de fruit frais + boisson chaude
Petits pains de la maison landemaine
Confitures du moment
****
Oeuf du jour (ou brouillé/sur le plat/en omelette)
****
le petit plat du jour/jambon coquillette/pĂȘche du jour/le plat du bon vivant
****
Dessert

 

J’ai eu un Ă©norme coup de coeur pour les petits pains de la maison Landemaine et plus particuliĂšrement pour la brioche framboise & chocolat blanc. L’oeuf du jour Ă©tait Ă©galement excellent (ce jour-lĂ  il s’agissait d’un oeuf mollet, Ă©mulsion aneth, mousse de poivron et crĂšme montĂ©e Ă  la fĂȘta).

 

Brunch-vivre-canal-saint-martin-coquillettes.jpg

 

Nous avons ensuite partagĂ© nos diffĂ©rents plats pour goĂ»ter Ă  chacun d’entre eux. Je le confesse, j’ai eu une petite prĂ©fĂ©rence pour le grand classique jambon coquillette qui m’a rappelĂ© les douces saveurs de mon enfance.

 

Brunch-vivre-canal-saint-martin-pĂȘche-du-jour.jpg

 

Pour le dessert, nous avions le choix entre différentes douceurs en pot (fraise/vanille, banane/chocolat, citron meringué) pour finir ce brunch en toute délicatesse.

 

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Dessert-vivre-canal-saint-martin.jpg

 

AprĂšs un tel brunch, on n’hĂ©site pas ensuite Ă  aller faire une petite promenade digestive sur les bords du Canal Saint Martin tant qu’il fait encore beau ;).

Alors, qu’est-ce que vous attendez pour (v)ivre ?!

(V)ivre Canal Saint-Martin
60, rue de Lancry 75010 Paris
TĂ©l : 01 42 40 73 38
Site : ici

Manon 25 ans DiplÎmée en Master 2 Communication Attachée de Presse & Community Manager Paris

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