Je me régale

(V)ivre Canal Saint Martin, le petit dernier de Caroline Savoy 🍮

AprĂšs l’OpĂ©ra Garnier, cap sur le Canal Saint Martin !

Deux ans aprĂšs l’ouverture de (V)ivre OpĂ©ra Garnier, le nouveau restaurant de Caroline Savoy a ouvert ses portes au 60 rue de Lancry, Ă  quelques pas du Canal Saint Martin. 

Restaurant Vivre Canal Saint Martin

La naissance de (V)ivre Canal Saint Martin marque pour Caroline Savoy (fille du chef Ă©toilĂ© Guy Savoy) et son ami Bruno Blain une nouvelle Ă©tape de leur aventure de restaurateurs. Leur premier Ă©tablissement est nĂ© suite aux attentats de Paris de novembre 2015. Pour chacun de leurs restaurants, Caroline et Bruno ont cherchĂ© Ă  crĂ©er un environnement chaleureux et accueillant avec la volontĂ© de transmettre leur joie de vivre et leur amour des bons produits Ă  leurs convives.

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Volontairement courte, la carte change réguliÚrement au fil des saisons.

De la salle Ă  l’assiette, un lieu oĂč il fait bon vivre !

J’ai eu l’occasion de dĂ©couvrir la carte Ă  deux reprises : une premiĂšre fois pour le dĂ©jeuner, une seconde pour le Brunch. Chaque fois, je n’ai Ă©tĂ© déçue ni par la qualitĂ© des plats, ni par le service.

Salle Restaurant vivre canal saint martin.jpg

Envie d’en savoir davantage ? C’est parti !

Mickey Vivre Canal Saint Martin

La premiĂšre fois que je suis venue chez (V)ivre Canal Saint Martin, c’Ă©tait en pleine canicule cet Ă©tĂ©. Il faisait trĂšs chaud et je dois avouer que mon appĂ©tit laissait Ă  dĂ©sirer. Mais une fois arrivĂ©e sur les lieux, la carte a tout de suite Ă©veillĂ© ma curiositĂ© ET mes papilles.

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Si vous allez chez (V)ivre Canal Saint Martin, sachez qu’il est possible de commander certaines entrĂ©es en plat. Et ça c’est plutĂŽt chouette.
Bah quoi, ça ne vous arrive jamais de ne pas trouver votre bonheur ailleurs que dans la section « entrées »? Moi si, surtout depuis que je freine un peu ma consommation de viande.

Ce jour lĂ  j’avais donc commandĂ© une entrĂ©e en version plat principal (coques au bouillon de pomme et purĂ©e de cĂ©leri).

UN MOT : UNE MERVEILLE

J’ai adorĂ© l’alliance surprenante sucrĂ©e/salĂ©e de la pomme et du cĂ©leri et l’Ă©lĂ©gance de l’assiette. Ce jour-lĂ  je n’avais pas faim pour davantage mais je suis ressortie du restaurant lĂ©gĂšre et satisfaite d’avoir dĂ©gustĂ© un plat aussi raffinĂ© dans un cadre aussi reposant qu’agrĂ©able.

HĂąte d’y retourner pour dĂ©couvrir d’autres crĂ©ations de ce type !

Un brunch copieux et régressif

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Chez (v)ivre Canal Saint Martin, il est aussi possible de venir bruncher le dimanche.
Et cÎté brunch, on peut dire que ça envoie !

Pour 39€, le restaurant propose un brunch qui se compose en 4 temps (autant vous prĂ©venir tout de suite qu’il s’agit d’un brunch costaud et que j’offre un verre au premier qui me dit qu’il en est ressorti en ayant faim).

Le Brunch :
Jus de fruit frais + boisson chaude
Petits pains de la maison landemaine
Confitures du moment
****
Oeuf du jour (ou brouillé/sur le plat/en omelette)
****
le petit plat du jour/jambon coquillette/pĂȘche du jour/le plat du bon vivant
****
Dessert

J’ai eu un Ă©norme coup de coeur pour les petits pains de la maison Landemaine et plus particuliĂšrement pour la brioche framboise & chocolat blanc. L’oeuf du jour Ă©tait Ă©galement excellent (ce jour-lĂ  il s’agissait d’un oeuf mollet, Ă©mulsion aneth, mousse de poivron et crĂšme montĂ©e Ă  la fĂȘta).

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Nous avons ensuite partagĂ© nos diffĂ©rents plats pour goĂ»ter Ă  chacun d’entre eux. Je le confesse, j’ai eu une petite prĂ©fĂ©rence pour le grand classique jambon coquillette qui m’a rappelĂ© les douces saveurs de mon enfance.

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Pour le dessert, nous avions le choix entre différentes douceurs en pot (fraise/vanille, banane/chocolat, citron meringué) pour finir ce brunch en toute délicatesse.

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AprĂšs un tel brunch, on n’hĂ©site pas ensuite Ă  aller faire une petite promenade digestive sur les bords du Canal Saint Martin tant qu’il fait encore beau ;).

Alors, qu’est-ce que vous attendez pour (v)ivre ?!

(V)ivre Canal Saint-Martin
60, rue de Lancry 75010 Paris
TĂ©l : 01 42 40 73 38
Site : ici

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Manon 25 ans DiplÎmée en Master 2 Communication Attachée de Presse & Community Manager Paris

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