CAFUNÉ Paris : le coffee shop made in Brazil

Hello,

J’ai récemment eu l’occasion de découvrir CAFUNÉ, un Coffee Shop situé dans le quartier des Batignolles à Paris. Cette adresse aux accents brésiliens a ouvert il y a un peu moins d’un an suite à la décision d’Eric et Taciana d’ouvrir leur propre établissement. Tous deux originaires de Rio, ce jeune couple s’est installé en France en 2011. À l’époque, Eric  poursuivait des études d’ingénieur tandis que Taciana suivait un cursus spécialisé dans l’hôtellerie (MBA Management de Luxe et une École de gestion Hôtelière). Après avoir vécu près de 4 ans en Bretagne, ils ont décidé de venir s’installer à Paris. L’idée d’ouvrir un Coffee Shop a commencé à germer en 2016. C’est en un peu moins d’un an que CAFUNÉ est né.

S’ils ont décidé d’ouvrir un Coffee Shop c’est parce qu’ils ont toujours aimé cet univers particulier, le café de spécialité et le côté un peu Geek de ce genre d’établissement. Mais pour eux il était hors de question de copier les concepts existants. Avec leurs origines brésiliennes, c’est assez naturellement qu’ils ont conçu la carte en s‘inspirant à la fois de leur pays natal, le Brésil, et de la France.

Chez Cafuné, tout est fait maison. Éric et Taciana aimeraient d’ailleurs lancer dans un futur plus ou moins proche la commercialisation de leurs propres préparations (affaire à suivre !).

Au menu on trouve des galettes de tapiocas salées mais aussi sucrées. Elles sont réalisées à partir de farine de manioc et sont de fait naturellement sans gluten : il s’agit d’une spécialité très connue au Brésil. Les galettes de tiapocas salées sont à la fois légères et gourmandes. Accompagnées d’une salade, elles coûtent entre 7,70 et 8,80€, ce qui est relativement raisonnable pour un déjeuner !

J’ai opté pour la tapioca “Sao Paulo” (chèvre,miel et noix), un café noisette et un gâteau à la carotte à la brésilienne (nappage chocolat). Ma partner in crime du jour (Violaine, a.k.a @vie_comme_v) a opté pour la formule brunch avec Pao de Queijo, capucine, jus, assai bowl et la tapioca “Recife” (Mozza, origan, tomate, roquette et pesto).

C’était la première fois que je goûtais une galette de tapioca. La texture peut paraître surprenante au premier abord mais elle se marie parfaitement avec les garnitures proposées. J’ai aussi particulièrement apprécié le goût du café, on sent qu’il est travaillé ! Enfin, j’ai fait une très belle découverte avec leur gâteau à la carotte “à la brésilienne”. Ce dessert change des carrot cake classiques et est aussi fondant que gourmand avec son nappage saveur chocolat délicatement sucré.

Pour info, je n’ai pas goûté les tapiocas sucrées mais comme à mon habitude, ça me donne une bonne excuse pour revenir rapidement ! D’ailleurs je pense que la prochaine fois j’opterais pour le “Breizhilien” (banane et caramel beurre salé), un subtil clin d’oeil aux spécialités culinaires de Bretagne qui ont marqué Éric et Taciana.

En bref, pourquoi on y va ?

La personnalité unique de l’établissement
Si vous aussi vous en avez marre de manger toujours la même chose, promis vous serez agréablement surpris. L’établissement propose une carte qui fait preuve d’originalité, avec une vraie personnalité. Ici vous ne trouverez ni avocado toast ni pancakes, mais franchement entre nous … parfois ça fait du bien aussi !

Le lieu
Cosy et chaleureux : on peut prendre son petit-déjeuner, son déjeuner ou son goûter, s’installer pour prendre un café ou même travailler. L’équipe est vraiment adorable et ça c’est plutôt cool !

Les Prix
Cafuné propose différentes formules aux rapports qualité/prix très intéressants :
– Petit déjeuner/goûter (entre 6 et 8€) :
– Déjeuner (entre 11 et 14€)
– Brunch (20 €)

CAFUNÉ Paris
61 rue des Batignolles
Paris 17

Ouvert du jeudi au vendredi de 10h à 16h
Et du samedi au dimanche de 9h à 18h