#58 MG Road : cuisine indienne authentique et moderne

J’ai récemment été invitée à découvrir MG Road, une adresse parisienne spécialisée dans la cuisine indienne. Pour tout vous avouer, j’ai toujours adoré les restaurants indiens, je suis une grande fan de naan et j’aime énormément la cuisine bien épicée. Ce qui m’a tout de suite frappée en entrant chez MG Road c’est le style bien particulier de l’établissement qui ne ressemble en rien aux restaurants indiens où j’ai l’habitude d’aller. Chaises en bois tourné venues de Bombay, tables couvertes de marbre blanc d’Agra, tableaux typiques : la décoration est directement inspirée des cafés qui se sont développés dans Bombay à la fin du 19ème siècle. Ces cafés ouverts dits « Irani » étaient des lieux essentiels à la vie sociale Bombayite.

En cuisine, c’est le chef Rahul Dua qui est aux commandes. Tout droit venu de Delhi, ce dernier propose une cuisine d’auteur et interprète la grande diversité du patrimoine culinaire indien en y apportant une touche de modernité (cuissons plus courtes, croquant, assiettes colorées…).

Côté plats, la carte est courte mais variée : elle satisfera aussi bien les amoureux de viande que les veggie !

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Pour commencer mon déjeuner, j’ai opté pour les Pink Gogapas (8€), des coquilles de blé soufflées garnies de pommes de terre aux épices, assaisonnées de raïta à la betterave, chuthney menthe et coriandre.  C’est très beau visuellement mais surtout, cette entrée légèrement épicée se révèle être une vraie explosion de saveurs en bouche. Pour l’accompagner j’ai bien évidemment choisi un naan (oui, je suis faible) et franchement j’ai eu raison parce qu’on est bien loin des naan à la vache-qui-rit qu’on trouve malheureusement un peu trop souvent dans certains établissements.

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Côté plat, je suis restée dans la tendance veggie avec le Awadhi Shani Paneer (paaner grillé, tomates & noix de cajou, cardamomes et macis, pousses d’épinards). Pour tous ceux qui ne connaissent pas, le Paneer est un fromage indien traditionnellement obtenu à partir de lait de bluffonne. Ce produit est très consommé en Inde puisqu’il apporte une source importante de protéines pour cette population majoritairement végétarienne (merci wikipédia) ! Le plat était accompagné d’une portion de riz délicatement parfumé. Moi qui adore les assaisonnements et les plats en sauce, j’ai été servie (Arnaud si tu passes par là, promis je n’ai pas saucé mon assiette) !

Place au dessert maintenant ?

Bon pour tout vous dire, je ne suis pas allée jusque là. Mon bec sucré a ses limites que la raison ignore 😦 … Je ne peux donc malheureusement pas vous donner de recommandation particulière pour l’instant mais je ne manquerais pas de compléter cet article dès que je retourne chez MG. En attendant, je vous pose ici une photo du Kulfi proposé à la carte qui, visuellement, a l’air vraiment délicieux !

DESI ROAD ©Yann Der
©Yann Der

 

En bref, j’ai adoré cette adresse que je garde dans un coin de ma tête pour un futur dîner en tête-à-tête ! Les plats sont un peu plus chers que dans les restaurants indiens où j’ai l’habitude d’aller, certes (comptez entre 8 et 13€ pour les entrées, 18 et 20€ pour les plats). Mais sincèrement, je pense que c’est un établissement à noter dans vos to-eat-list pour toutes ces fois où vous avez envie d’une cuisine indienne vraiment quali. Les plats sont frais, travaillés et colorés ! D’ailleurs je pense que je serais capable d’y retourner juste pour mettre un peu de rose dans mon assiette.

Et vous, quel est votre restaurant indien préféré à Paris?

Bises.

Manon

MG Road
205, Rue Saint-Martin
75003 Paris
Ouvert du mardi au dimanche
Déjeuner à partir de 17€
Plus d’infos : mgroadrestaurant.com

 

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