Crumble poire-noisette version healthy (sans gluten)
Si les desserts modernes sont gĂ©nĂ©ralement connus pour leur goĂ»t sucrĂ© et pour la place gĂ©nĂ©reuse faite Ă la farine, au beurre et huiles en tous genre qui leurs donnent un cĂŽtĂ© moelleux et fondant, de plus en plus d’alternatives healthy Ă©mergent peu Ă peu. On dĂ©couvre mĂȘme de plus en plus de nouvelles recettes de desserts oĂč certains ingrĂ©dients sont remplacĂ©s par … des lĂ©gumes. Oui, vous avez bien lu, des lĂ©gumes ! C’est justement l’objet du livre Des LĂ©gumes en dessert par HĂ©lĂšne Schernberg et Louise Browaeys (Ă©ditions Terre Vivante) dont j’ai envie de vous parler aujourd’hui. Si le plus connu de tous les desserts Ă base de lĂ©gumes…
Voyage des sens du Japon au PĂ©rou chez Uma
S'il y a bien quelque chose Ă retenir de Uma c'est que le chef Lucas Felzine est un vrai passionnĂ© : amoureux du Japon et du PĂ©rou, il a construit son univers autour du mariage entre ces deux pays. Ses assiettes, Ă©lĂ©gantes et raffinĂ©es, nous font aller de surprise en surprise dans une explosion de saveurs mĂȘlant techniques de la cuisine nippone et inspiration pĂ©ruvienne.
Aller simple pour Melbourne chez The Hardware Société
The Hardware Société fait partie de ces adresses branchées de la capitale pour lesquelles il faut savoir se lever tÎt. Pour les plus courageux/gourmand, je vous recommande toutefois de grimper les marches de la butte Montmartre pour vous rendre dans ce Coffee shop situé à deux pas du sacré coeur. L'équipe de The Hardware Société y propose un brunch façon Melbourne avec des plats généreux et faits maison.
