Ce que j’aime par dessus tout dans le fait de tenir un blog, c’est l’idée de pouvoir rencontrer de nouvelles personnes, écouter leurs histoires, découvrir de nouveaux lieux et avoir un tas de choses à vous raconter.

Il y a quelques temps, j’ai eu la chance de faire la connaissance de Zohra, la fondatrice de la cantine végétale de Buddha bowl, So Nat, située 5 rue Bourdaloue (Paris 9ème).

Pour cette jeune architecte reconvertie, ouvrir son propre restaurant était une évidence , mais surtout l’accomplissement d’un rêve d’enfance.

Pour y parvenir, elle s’est inscrite à diverses formations, a obtenu son CAP Cuisine et est partie à la rencontre de nombreux professionnels de la restauration.

Végétarienne depuis cinq ans, c’est assez naturellement que Zohra s’est orientée vers une offre de Buddha Bowls végétariens et vegan. À la carte, on trouve des recettes saines et gourmandes qui changent à chaque saison. On peut également composer son bol soi-même en optant pour la formule « Imagine » (1 légumineuse, 1 céréale, 4 légumes & fruits, sauce et garniture).

Son inspiration, Zohra la puise dans tout ce qu’elle a appris et dans les voyages qu’elle a pu faire (Iran, Moyen-Orient, Liban, Maghreb…). Son plus grand modèle en cuisine ? Yoram Ottolenghi, un célèbre chef audacieux et créatif, originaire de Jérusalem et vivant à Londres depuis de nombreuses années.

Sa volonté ? Rendre le bio accessible et donner à la cuisine végétale une nouvelle image.

Zohra attache également une attention toute particulière à l’esthétisme de ses assiettes. Preuve en photos :

Chez So Nat, les bowls sont généreux et gourmands qu’on les prenne en portion “Small”, ou “Large”. Les légumes, céréales et légumineuses sont frais et subtilement assaisonnés. Les plats sont majoritairement bio et 100 % faits maison pour un repas coloré et gourmand !

On peut opter pour une formule entrée/plat (si vous avez déjà testé leur pita, n’hésitez pas à me parler de votre expérience en commentaire !), plat/dessert, ou entrée/plat/dessert (#pétagedebidou).

Le tout à des prix très accessibles !

Côté dessert, je n’ai jamais été déçue :).

Testés et approuvés !

• le Cheesecake vegan
• le Banana Bread
• le Carrot Cake ( GROS coup de <3 )

Le Week-end, So Nat propose une formule Brunch (20 €) avec un bowl au choix, une boisson chaude, un pudding de chia, un cake et un jus.

Qui est motivé pour le tester avec moi ?!

So Nat
5 rue Bourdaloue
75 009 Paris
Prix : entre 9 et 16 €
Ouvert du lundi au vendredi de 11h30 à 14h30.
Le samedi de 12h à 16h
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